Fiche actualisée le 05/05/2021
* en partenariat avec Fim CCI Formation
Diplôme du réseau National CCI NEGOVENTIS reconnu par l’Etat – Niveau 6 (publié au Journal Officiel depuis le 22/08/2012)
N° et lien RNCP : RNCP23940
Le titulaire du Titre Responsable d'un centre de profit tourisme / hôtellerie / restauration a pour missions de gérer et d'administrer l'établissement dont il a la charge. Il en gère la commercialisation et assure le management du personnel et a également la responsabilité d'atteindre les objectifs et les résultats financiers fixés. Le titulaire du diplôme assure la coordination de l'exploitation à partir des moyens humains, financiers et matériels dont il dispose et a pour objectif la pérennité et le développement de l'entreprise. Pour terminer, il peut exercer sur le territoire national ou international.
Objectifs :
Dans le cadre de votre formation, vous saurez :
- Gérer, coordonner l’exploitation de l’établissement avec les moyens matériels, humains et financiers dont vous disposerez
- Manager une équipe
- Pérenniser et développer l’entreprise
- Assurer la commercialisation de l’offre
- Concevoir des stratégies et des opérations de communication
Programme de la formation
MODULE 1 : ORGANISER SON ETABLISSEMENT THR ET LE GERER ADMINISTRATIVEMENT ET FINANCIEREMENT
- Organiser un établissement THR
- Respecter la réglementation des normes THR
- Élaborer un budget prévisionnel
- Analyser les résultats
- Optimiser la gestion de son établissement
- Sélectionner et négocier avec ses fournisseurs
- Contrôler les approvisionnements
MODULE 2 : MANAGER SON EQUIPE THR
- Recruter des collaborateurs dans le respect de la réglementation
- Superviser l’organisation des différentes équipes THR
- Animer une équipe THR
- Gérer les relations avec les instances représentatives du personnel
- Gérer les situations conflictuelles
- Réaliser un entretien professionnel
- Optimiser les compétences de ses collaborateurs
MODULE 3 : DEVELOPPER COMMERCIALEMENT L’ETABLISSEMENT THR
- Analyser son marché THR
- Développer des partenariats THR
- Élaborer la stratégie commerciale opérationnelle d’un établissement THR
- Appliquer les règles du Yield Management
- Définir son offre commerciale et superviser la mise en œuvre du plan d’actions commerciales
- Définir une politique de fidélisation
MODULE 4 : CONCEVOIR LA STRATEGIE ET SUPERVISER LES OPERATIONS DE COMMUNICATION THR
- Établir le diagnostic de communication de son établissement THR
- Concevoir une stratégie de communication opérationnelle
- Développer sa communication 3.0
- Élaborer et superviser un plan de communication THR
- Analyser globalement une campagne online de communication d’un établissement THR
Modalités pédagogiques :
- Cours en présentiel et/ou distanciel
- Mise en situation professionnelle au niveau des plateaux pédagogiques
- Proposition de E-learning : Voltaire
- Centre de ressources pédagogiques
- Ateliers individualisés
- Équipements informatiques, vidéo-projecteurs, TBI
- Amphithéâtre
- Applications et ressources digitales
Modalités d'évaluation :
- Évaluation des acquis (écrits, oraux, pratiques…) en continu dans chaque matière par semestre avec organisation de conseils de classe ;
- 100% examen final (En cas d’échec à la certification globale, chaque bloc de compétence validé reste valable durant 5 ans)
Taux de réussite :
1ère rentrée en septembre 2021
Contact :
Marthe SIMON
Responsable Développement Commercial
accueil@icepformation.cci.fr
02 31 46 75 52
Inscription :
- Sur dossier, entretien de motivation et test de positionnement
- Inscription possible jusqu’au 31 août de chaque année.
- Rentrée tardive possible sous conditions
- Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap
- Télécharger le dossier de candidature
En partenariat avec
Durée et rythme de la formation :
La formation est dispensée sur 1 an soit 490h sur planning Fim 469h hors examens et 518h avec les évaluations.
Une semaine de formation et deux semaines en entreprise d’après planning fim 9 semaines de cours en centre.
Admission et Prérequis :
- Être titulaire d’une certification de niveau 5 (III) dans le secteur du tourisme, hôtellerie, restauration et/ou justifier de 3 années d’expérience professionnelle dans le secteur du tourisme, hôtellerie, restauration.
- La formation rend possible la validation en blocs de compétences
- Consulter l’ICEP pour tout autre public
- Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap
- Formation accessible en apprentissage de 16 à 29 ans
Statut et coûts de la formation :
Statut : Contrat d’apprentissage ; Statut Étudiant
Coûts de la formation : Le coût de la formation peut être pris en charge selon les modalités fixées par les OPCO. Renseignez-vous auprès de l’ICEP.
Passerelles, équivalences et poursuites d'études :
Le titulaire du Titre Responsable d'un centre de profit tourisme / hôtellerie / restauration peut prétendre à une poursuite d’études de niveau BAC+4 ou 5.
Equivalences du BAC+3 : Diplômes de niveau 6 (BAC+3)
Exemples de poursuites d’études : Titre professionnel de niveau BAC+4/5 ou MASTER
Métiers visés : Responsable Hébergement Hôtel ou Plein Air, Responsable Restauration, Responsable en Restauration Rapide, Chef Gérant en Restauration Collective, Chef d’Équipe en Restauration Collective.

1 an

Calendrier en cours d'élaboration

Contrat d'apprentissage -Contrat de professionnalisation - Formation continue

Cours en présentiel et/ou distanciel (Période COVID-19)

Le coût de la formation peut être pris en charge selon les modalités fixées par les OPCO. Renseignez-vous auprès de l’ICEP.

Sur dossier et entretien de motivation
Inscription possible jusqu’au 31 Août de chaque année. Rentrée tardive possible sous conditions
Inscrivez-vous

Accessible aux personnes en situation de handicap