L’Excellence Culinaire au Cœur de l’ICEP.
Le lundi 27 janvier, l’ICEP Formation hisse la gastronomie à son plus haut niveau avec le lancement du Programme d’excellence gastronomique FERRANDI, en partenariat avec la CCI de Caen Normandie et FERRANDI Paris, école de la CCI Paris Ile-de-France, référence mondiale dans l’enseignement des métiers de la gastronomie et du management hôtelier.
Une formation d’exception pour des talents d’exception.
Une quinzaine de jeunes apprentis passionnés feront leur entrée dans cette formation unique, conçue pour transmettre le savoir-faire culinaire français et perfectionner les talents des futurs chefs normands. Chaque geste, chaque saveur et chaque technique seront affinés sous l’œil expert de chefs de renom. Benoît NICOLAS (Meilleur Ouvrier de France 2015) et Bastien ANCELET – enseignants formateurs à FERRANDI Paris, et David GALLIENNE (chef étoilé du Jardin des Plumes à Giverny), vainqueur de la saison 11 de l’émission Top Chef et parrain de la promotion. Ces figures emblématiques de la gastronomie française partageront leur savoir-faire et leur exigence du détail.
Un tremplin vers l’excellence.
Cette initiative est une opportunité majeure pour les étudiants des écoles de la CCI Normandie, qui bénéficieront de l’expertise de FERRANDI Paris pour parfaire leur formation dans les métiers de la gastronomie à travers une parenthèse de découvertes, d’inspiration et d’échanges où se mêleront cuisine, art, et innovation.
Rendez-vous le 14 mars pour célébrer leur parcours et clôturer cette aventure hors du commun.
Une deuxième session du Programme d’excellence gastronomique pour 2026.
Les différents partenaires du programme sont fiers d’annoncer qu’une deuxième session de formation est déjà en cours de préparation pour 2026. Une véritable opportunité pour les élèves de la prochaine promotion ainsi que pour l’avenir de la gastronomie en Normandie !
