La formation
Module de formation délivré par le CFPL – L’École Française du Fromage.
Le/la bénéficiaire de cette formation maîtrise les fondamentaux nécessaires à l’exercice d’une activité de crémier-fromager salariée au sein d’une crémerie ou d’un rayon traditionnel à la coupe. Il/elle est en capacité d’appliquer les bonnes pratiques d’hygiène obligatoire à cette activité, il/elle connait les particularités des différentes familles de fromages aussi bien sur leurs aspects technologiques que sensoriels. Le/la stagiaire est aussi compétent(e) pour découper tout type de fromages et l’emballer dans les règles de l’art. Il/elle sait donc mener une vente-conseil auprès d’un public initié ou non.
Consulter les taux de réussite et d’insertion professionnelle
Le/la titulaire de ce certificat de spécialisation sera capable de :
Sur dossier, entretien de motivation et test de positionnement
Enseignements professionnels :
Évaluation finale – Quiz de connaissances
Évaluations pratiques
Le coût de la formation peut être pris en charge. Pour plus de précisions, contactez-nous.
La formation se déroule dans les locaux de l’ICEP Formation, située au 8, rue Claude Bloch, 14000 Caen.
La vente en crèmerie fromagerie
Durée
La formation est dispensée sur 1 semaine soit 36h en centre de formation (voir calendrier)
Prérequis
Pas de prérequis
Un minimum de compétences de lecture, rédaction et compréhension du français est nécessaire pour le bon déroulement de la formation
Passerelles, équivalences et poursuites d’études
Le/la titulaire de cette formation est en capacité de débuter une formation du type CQP vendeur-conseil en crémerie-fromagerie.
